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NEWS
06
2020-07
存儲禁忌
大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，否則容易吸水導致霉變；稻米存放忌諱直接著地，應該放在干燥通風干凈的墊板上；室內忌諱有水分高的食品同時儲存，否則容易吸水導致霉變；家庭忌諱大米存放在廚房內，因為廚房溫度高，濕度大，對稻米的質量影響很大。
2020-07-06
洗米小貼士
米和水的比例應該是1:1.2，過食指第一個關節即可。
如何巧蒸米飯
1、煮飯時，加少量食鹽、少許豬油，飯會又軟又松；滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香； 2、加熱時間過長，維生素B1損失會超過30%，如果撇去米湯水，維生素損失超過40%; 3、米飯做夾生了，可倒點米酒，再煮一會便可改善； 4、蒸剩飯時，可往水里放點食鹽，吃時口感像新飯； 5、做米飯最好用“蒸”，蒸飯比“撈”飯多保存5%的蛋白質，18%的維生素B1。
南瓜粥
材料：小南瓜1個，大米50克。 粳米 粳米 做法：1、大米洗凈，加5倍的水，大火燒開后，轉小火熬半個小時。2、小南瓜去籽，去皮，切成小丁，放入大米粥中煮10分鐘，使南瓜丁變軟。3、大米南瓜粥晾涼后，加入冰塊，放入攪拌機攪拌。 小訣竅：買拳頭大小的那種小南瓜就可以了，甜度很好，粥中不用加糖，而且正好一次用完。 熬大米粥，要一次加夠水，這樣熬出的粥，才又濃又香。 折疊海帶飯
食療藥膳
大米，又稱“稻米”。分為秈米、粳米、糯米三種。大米性平，味甘。具有補中養胃、益精強志、聰耳明目、和五臟、通血脈、止煩、止渴、止瀉等作用。 大米的營養十分豐富，是中國人民的主要食糧之一。以粳米為例，在每百克粳米中，含蛋白質（蛋白質食品）6.7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，粗纖維0.3克，鈣（鈣食品）7毫克，磷136毫克，鐵（鐵食品）2.3毫克，維生素B10.16毫克，維生素（維生素食
民以食為天 食以米為先
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